放苗时间
南美白对虾最适生长温度为28～32℃，生存温度为9～47℃，15℃停止摄食，8℃开始死亡。近年来有些虾农反映，当水温达到12℃时，也有死亡现象。
从理论上讲，当水温达到18℃以上时可以放苗，放苗后不会被冻死。但从广东、广西和海南等地的实践表明，在水温达到18℃的2～3日后放苗，养殖效果并不好。因为南美白对虾养殖有一个现象，就是养殖到30至50天，体长在5至7厘米时，最容易发病，加上上述地区在每年4至5月，又是阴雨、暴雨或大暴雨季节，所以对虾在突变天气特别容易发病，有些地方发病率甚至达90%以上。广西许多虾农在总结出上述经验教训后，均把放苗时间安排在4月中旬、多数在5月初后才放苗。事实上，从每年5月份开始，已从东北季风转西南季风，南美白对虾苗，气温比较稳定，而且相对较高，水温基本上在24℃以上。
放苗时间除了避开容易发病季节外，娄底南美白对虾苗，更应考虑养出来的虾，江西南美白对虾苗，能卖到好价钱。例如广东、广西和海南地区，每年10月以后，虾价逐渐回升，真到次年5月。在这段时间里，非冬棚虾既要做到不被冻死，又能卖到好价钱，应在8月15日至9月初放下虾苗。
在广东珠三角地区，经过多年的探索与实践，尝到了搭越冬棚养殖南美白对虾的甜头。几乎所有养殖南美白对虾的养殖户都养冬棚虾。因为冬棚虾价格比正常养殖季节每千克高20元以上，有的虾商甚至提前到虾塘订货，常德南美白对虾苗，愿意以40元收购每千克100头的南美白对虾，但虾农还嫌低。预计以上规格的对虾每千克纯利润达24元以上（冬棚虾成本每千克为16至18元），一般越冬棚虾亩产400千克，每亩纯利润9000元以上。因此，珠三角许多虾农，宁愿放弃养殖白水虾（珠三角虾农称正常季节养殖的南美白对虾为白水虾），也要安排时间养殖冬棚虾。有冬棚地区全年均可放苗。
冬棚虾发展前景十分光明，有条件的地区，例如广东粤西、广西和海南北部应学习珠三角养殖冬棚虾经验，开展养殖冬棚虾，以充分利用虾塘资源。
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